Pudim de Leite Condensado sem Furinhos: Receita Perfeita e Cremosa
O pudim de leite condensado é uma sobremesa clássica e amada por todos. Mas, para quem prefere um pudim lisinho e cremoso, sem furinhos, é preciso seguir alguns truques importantes.
Aprenda agora essa receita fácil e infalível para um pudim de leite condensado perfeito!
Ingredientes para o Pudim Sem Furinhos
Para o pudim:
• 1 lata de leite condensado (395g)
• 2 medidas da lata de leite integral
• 3 ovos
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Para a calda:
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água quente
Como Fazer Pudim de Leite Condensado Sem Furinhos
1. Prepare a Calda
Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio até formar um caramelo dourado. Adicione a água quente com cuidado e mexa até dissolver completamente. Despeje a calda em uma forma de pudim e espalhe bem.
2. Misture os Ingredientes do Pudim
No liquidificador, bata o leite condensado, o leite e os ovos por apenas 10 segundos. Se bater demais, o pudim criará bolhas, resultando em furinhos.
3. Passe a Mistura pela Peneira
Coe a mistura do pudim para remover qualquer resíduo dos ovos e garantir uma textura mais lisa.
4. Asse em Banho-Maria
Cubra a forma com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 1 hora e 30 minutos. O banho-maria deve ser feito com água quente e, para evitar bolhas, a água não deve ferver muito.
5. Resfrie Antes de Desenformar
Deixe o pudim esfriar completamente e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.
Dicas para um Pudim Cremoso Sem Furinhos
✔ Bata os ingredientes rapidamente, para evitar incorporação de ar.
✔ Peneire a mistura, para eliminar resquícios dos ovos.
✔ Asse em banho-maria com água quente, mas sem fervura intensa.
✔ Não desenforme quente, pois o pudim pode quebrar.
Agora que você sabe como fazer um pudim de leite condensado sem furinhos, experimente essa receita cremosa e deliciosa!